Focusun ™ Vacuum Cooler pour plats cuisinés:

L’opération de cuisson-industriels ne peut pas être évoquer pour détruire tous les micro-organismes présents. Pour des raisons de sécurité, la température de traitement-temps doit être réduite et le refroidissement suffisamment rapide pour minimiser la croissance de micro-bactéries surveillantes après la cuisson. Le refroidisseur sous vide de Focusun pour plats cuisinés est adapté pour les plats comme la viande, les produits de boulangerie et de nombreux autres d’aliments. Ils peuvent raccourcir considérablement le processus de refroidissement et donc inhiber la prolifération de micro-organismes, prolonger durée de vie de stockage et de conservation, améliorer la qualité et la sécurité des produits.

Malgré le refroidissement rapide, la perte de masse due à l’évaporation de l’eau dans les viandes fraîches peuvent dépasser 10%, ce qui pourrait être une perte pour les producteurs.

Pour résoudre ce problème, nous avons développé l’Hydro Vaccum Cooler. Conçu et fabriqué pour répondre à vos besoins spécifiques, notre Hydro Vaccum Cooler refroidit les produits à basse température et empêche une perte excessive d’humidité avec un circuit d’eau et contrôle supplémentaires.

Peu importe quels types de Vaccum Cooler vous choisissez, vous pouvez être sûr d’avoir un gain de temps, une durée de vie du  produit étendu, l’amélioration de la qualité et de la sécurité des produits.

Utilisation: pour les aliments à la vapeur, bouilli, frit et cuit , comme la viande prêts, produits a base de soja, la restauration rapide, les produits de boulangerie et plus encore.